本日の特選素材

えらい美味しそうでしょう？朝一番に選びだした特選生まぐろ。程よい赤身でおいしそ～。
この、ブログの後で中野浩昭さんとちょっとつまみ食いをしようかななんて思っているので
すが・・・。みなさーん、帰りに寄ってくださいませ。今日はマグロで一杯なんて乙なもんですよ。

夏。。。

始めて、投稿します。川上です。今後も宜しくお願いします。さて、今回は早く御紹介したかった、
夏限定酒です。左から明鏡止水の日本の夏、麓井の夏純吟、若竹屋の夏大吟です。
まだまだ、書きたいコメントはあるのですが今日はここまでです。またあした～。

文明開化からのお知らせ

皆様ご無沙汰しております。

暑くなってきて雨も降る中、文明開化は日々営業しております。

文明開化から皆様にお知らせがあります。

７月１７日（土）「文明開化・夏フェスタ」

と題しまして感謝祭を開催いたします。





≪詳細≫
７月１７日（土）　１５：００～２４：００（出入り自由）

[内容]
FREE DRINK
(生ビール・日本酒・焼酎・その他etc...おつまみ付)

[料金]
女性：3,000円
男性：3,500円





皆様ガツガツふるってご参加下さい。

※お電話にて予約も受付けております。
　
tel:092-986-5807

薬院てんてん市

行楽日和なお天気が続く福岡^^

気持ちが良いですね



皆様はどこかへ出かけられましたか？


文明開化もこのお天気に誘われ、


5月16日　薬院でおこなわれた「薬院てんてん市」に参加してきました。





店主の笑顔がさわやか。。。


前日の夜まで仕込み続けたカレーライスが本日の主役です。

そして、冷やした日本酒にビール、、、、

ビールは野外でも美味しく飲めるようにライトな味わいのものをチョイス。



その日はぎりぎりまで雨の予報でしたが、そんな心配なんのその。
きれいな青空が出迎えてくれました＾＾


じっくり寝かせたカレーライスは一時間半で完売!!
ありがとうございました＾＾


小さなお子さんにも大好評だったはず・・・（と勝手に思っていますby川上）



薬院てんてん市に参加させていただきありがとうございました。

次回も是非＾＾よろしくお願いいたします。

５月の風

びゅーん

びゅーん

と心地よい風が吹く５月。


文明開化にも新しい風が吹いております。


そう、にゅースタッフのMさんが当店で今月より働くことになりました！



笑顔の素敵なMさん、どうぞよろしくお願いいたします。＾＾

文明開化出張へ向かうの巻②

そうこうしている間にお客様がぞろぞろり。

お客様が食前酒を楽しんでいらっしゃる間に盛り付けお出しした品々です。

材料はすべて久留米地方で作られたものを使いました。

写真のほかにも、

海苔入りの卵焼きや、田主丸の温泉豆腐、新鮮な野菜の味噌漬けや

春らしく、筍のお刺身など旬のものをゆっくりと味わっていただきました。

今回このようなお話を下さった高山様に

この場をお借りしてお礼を申し上げます。

このような機会を頂き本当にありがとうございました。

お客様のお顔を見ながらあのような素敵な場所でお料理できた事はとても嬉しく

また大変勉強になりました。

本当にありがとうございました。

またこのような場でお料理できたらな、とおもっております。＾＾

文明開化出張へ向かうの巻

皆様、５月もスタート致しましたね。

GWという事で、帰郷されている方も多いのではないでしょうか？

故郷の美味しい物をいっぱい食べて、お土産話をしにお店に来て頂ける事楽しみにしておりますよー＾＾もちろんお店にも食べに来て頂けると嬉しいです＾＾

さてさて、文明開化は
タイトルでも申し上げましたが、４月２９日（昭和の日）に出張料理をさせていただきました。


場所は久留米の先の大善寺にあります池亀酒造さんです。
この日は、こちらの酒造で久留米のまちたびというイベントがありました。
内容は池亀さんの美味しい地酒をのんびりと楽しみながら、
展示されている彫刻や地元の食材を使ったお料理を堪能するというもの。


私たち文明開化はもちろんお料理担当です。

こちらは会場の風景と料理中のひとコマ。

彫刻のお手伝いをされていた女性の方や

今回の企画に声をかけてくださった高山さん、

皆さん一緒になって料理と会場の準備をしました。

日の光が屋根の木々から入り込みとても明るく気持ちのよい空間。

ここでもくもくと食材と向き合います。

まな板を打つ包丁の音とご飯を炊く釜の音

どちらも蔵の中で小さく響く心地が気持ちよく

カメラ担当の私はそのまま眠ってしまいそうでした。

もうすぐお客様がいらっしゃる。。

そんなどきどきとした時間もこの日はなんだか楽しめました。