文明開化出張へ向かうの巻②

そうこうしている間にお客様がぞろぞろり。

お客様が食前酒を楽しんでいらっしゃる間に盛り付けお出しした品々です。

材料はすべて久留米地方で作られたものを使いました。

写真のほかにも、

海苔入りの卵焼きや、田主丸の温泉豆腐、新鮮な野菜の味噌漬けや

春らしく、筍のお刺身など旬のものをゆっくりと味わっていただきました。

今回このようなお話を下さった高山様に

この場をお借りしてお礼を申し上げます。

このような機会を頂き本当にありがとうございました。

お客様のお顔を見ながらあのような素敵な場所でお料理できた事はとても嬉しく

また大変勉強になりました。

本当にありがとうございました。

またこのような場でお料理できたらな、とおもっております。＾＾

文明開化出張へ向かうの巻

皆様、５月もスタート致しましたね。

GWという事で、帰郷されている方も多いのではないでしょうか？

故郷の美味しい物をいっぱい食べて、お土産話をしにお店に来て頂ける事楽しみにしておりますよー＾＾もちろんお店にも食べに来て頂けると嬉しいです＾＾

さてさて、文明開化は
タイトルでも申し上げましたが、４月２９日（昭和の日）に出張料理をさせていただきました。


場所は久留米の先の大善寺にあります池亀酒造さんです。
この日は、こちらの酒造で久留米のまちたびというイベントがありました。
内容は池亀さんの美味しい地酒をのんびりと楽しみながら、
展示されている彫刻や地元の食材を使ったお料理を堪能するというもの。


私たち文明開化はもちろんお料理担当です。

こちらは会場の風景と料理中のひとコマ。

彫刻のお手伝いをされていた女性の方や

今回の企画に声をかけてくださった高山さん、

皆さん一緒になって料理と会場の準備をしました。

日の光が屋根の木々から入り込みとても明るく気持ちのよい空間。

ここでもくもくと食材と向き合います。

まな板を打つ包丁の音とご飯を炊く釜の音

どちらも蔵の中で小さく響く心地が気持ちよく

カメラ担当の私はそのまま眠ってしまいそうでした。

もうすぐお客様がいらっしゃる。。

そんなどきどきとした時間もこの日はなんだか楽しめました。

おすすめの美人さん

はい!!

これ!!

ボトルのラベルもなんだか雰囲気があって美人さんです。

お酒は飲んでも飲まれるなではないですが

こんな美人さんなら飲まれてしまっても・・・

よくないです。

冗談はさておき、こちらの日本酒「東洋美人」山口にある蔵で造られています。

こちらの蔵では常に「水のような澄んだお酒」をイメージしており、

辛口+１５表示ですがスッキリとした飲み口はこちらの蔵を象徴した仕上がりとなっています。

切れ味、抜群です。

是非、一杯飲んでみてくださいませ＾＾

心よりお待ちしております。

オススメの酒。

美味しい料理には、お酒をクイっと・・・
いくつになっても、この時間は楽しみの中の一つとなっているのでしょう。

はてはて
先日また新しいお酒が当店に入りました。

こちらは、純米吟醸山田錦　貴（たか）
味わい深いまろやかな味の中にもキレがある辛口の日本酒です。
今年は全体のバランスが非常に良く、お料理にも抜群に合いますが
お酒だけとしても十分楽しんでいただける一杯となっております。

日本酒好きの私がついついおすすめしてしまうこの一杯・・・
これは冷やして頂いてください。

美味しいです。＾＾

春の訪れ

皆様、お久しぶりでございます。

すっかり更新が遅くなってしまいました。

皆様はお元気でしょうか、

福岡はお花見の時期も過ぎ、今は散りゆく桜を楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。。。

私たち文明開化にも春の香りが漂っております。

先日よりメニューとして大活躍してくれているのは

はじめに写真でご紹介した佐賀県産のヤングコーンです。

こちらのヤングコーンは柔らかくくせが無く、芯まで食べることができます。

文明開化では新鮮なヤングコーンを焼いてお出ししております。

是非、ご賞味くださいませ＾＾

春の訪れを、食で味わう。。。。

乙な大人の楽しみ方をおすすめいたします。

Information

文明開化の看板ができました。





この看板を見たら当店を思い出して頂ければ幸いです。



























ここでお知らせ。





3月は3時まで営業しております。





是非お越し下さい。

MEMORY

思い出の味を再現…

ニューヨーク　チーズケーキ

濃厚でおいしい。

しかも

長崎産無農薬レモンを使用したやさしいチーズケーキ。

3月から販売予定。

お楽しみに！