文明開化

女性ホールスタッフ募集です

2011-07-15T18:43:00.003+09:00

月－土曜日の間で週３、または週４日
１８時－２４時の間で働いてくれる方を
募集いたします。

掛け持ちのアルバイトの方大歓迎！

その他お問い合わせください。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　文明開化

訂正です。16日は営業します！

2011-07-15T00:09:00.005+09:00

先日のブログで、１６日は店休日とお知らせいたしましたが
通常通り営業をいたします。

皆さんのご来店をおまちしています。

久しぶりにスタッフ募集します＆店休日のお知らせ。

2011-07-12T20:03:00.003+09:00

梅雨も明けましたね。
皆さんお元気ですか？

お知らせです。
文明開化では女性スタッフを募集します。

１８時から勤務可能な方。
年齢は３０歳前後。
接客が好きな方。
その他はお問い合わせください。
　　　　　　　０９２－９８６－５８０７
　　　　　　　　　　　　　　川上まで。

店休日のお知らせ。
１６日（土）はお休みいたします。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文明開化

７月

2011-07-01T20:12:00.003+09:00

１年の半分が過ぎました。

今年も梅雨がきて、蒸し暑い毎日ですが
皆さんお元気ですか？

この暑さでお店では「生ビール」がよく出ます！

美味しそうー！？

とお客様を羨ましく思います（笑）

ビールだけでなく旬のお魚や、ミルク豚などなど・・・・・・
季節限定のお酒

「ひと夏の恋」（宮城）
＊ラベルも可愛くてキュンときます。（写真なくてごめんなさい）

もオススメです。

明日は晴れるかな・・・・・・

ワインセラー！

2011-06-09T21:48:00.003+09:00

明日やっと、ワインセラーが入る予定です！

今後、美味しいワインも入荷予定です。

お楽しみに～☆

＊お知らせ＊
　ご来店の際、すでにお席がご予約でいっぱいの時が
　ございます。
　お越しの際は事前にご連絡、ご予約をして頂けると
　幸いです。
　お手数をお掛けしますが、宜しくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主
　　　　　　　　文明開化　TEL　０９２－９８６－５８０７

５月１５日のてんてん市

2011-05-26T19:53:00.004+09:00

G.W明けの週末に開催された
「薬院てんてん市」

「文明開化のカレーはないの？」
とお問い合わせがありましたが、

ごめんなさい！！
今回はビールとコロナを販売しておりました！

天気も良く、たくさんの方に来ていただきました。
ありがとうございました。

ヤリイカとアジ

2011-05-21T18:41:00.002+09:00

ヤリイカは良質なたんぱく質を多く含み、タウリンも豊富で
コレステロール低下作用もあるそうです。

アジはたんぱく質、脂質、ビタミンB1、カルシウムが豊富です。
成人病の予防、脳の発達は促すそうです。

ヤリイカとアジ。
最近のオススメの魚です。

お店でもお刺身でだしております。

まち旅

2011-05-11T20:36:00.015+09:00

久留米の「池亀酒造」へ行ってきました。

池亀酒造さんのお酒と地元の野菜の料理とミルク豚のしゃぶしゃぶ・・・

皆さん楽しい時間をすごされていました。

店休日のお知らせです。

2011-04-26T19:05:00.002+09:00

桜の木も緑色に変わり、気持ちの良い季節になってきましたね(^^)

店休日のお知らせです。

４月３０日・・・イベント出店の為、店休日とさせて頂きます。

５月３日（火）、４日（水）、５日（木）・・・店休日とさせて頂きます。

尚、５月１日（日）、２日（月）は営業いたします！

宜しくお願いいたします。

ポテサラ！

2011-04-19T22:50:00.002+09:00

本日のポテサラは
北海道の「新メークイーン」　を
使っております。

店主も「今日のはいいね～」　と
満足そうにつぶやいてました(^^)

ジャガイモは時期によりかわります。

おすすめです！

お知らせ。

2011-04-07T20:48:00.003+09:00

４月９日（土）２０時～お世話になっているcode styleさんのショールームで

「夜桜会」と題した、お花見パーティーが行われます。

文明開化もお料理で出店参加します！

お酒やお料理がそれぞれワンコインでいただけます。

桜も飾られるそうです。

皆さん、お誘い合わせのうえお越しください！

「code style」

福岡市中央区薬院１－７－１２　セルクル薬院３F

０９２－４０６－９４５１

＊４月９日（土）はイベント出店の為、店休日とさせて頂きます。　　

お知らせです。。。

2011-03-17T19:39:00.004+09:00

３月も半ば。
まだ、寒い日が続きますね。

３月２０日（日）は営業いたします。
よって、２１日（月）は店休日とさせていただきます。

*ご来店の際はご予約、ご連絡頂けると幸いです。

本日、イベント出店します！

2011-03-11T20:58:00.009+09:00

以前もお知らせしましたが

本日、１３日（日）　AM１０：００～平尾駅近くの

ショップ　「Ｍ＆Ｍ」　さんであるフリーマーケット

に出店します！

文明開化の熟成カレーの販売もします！

遊びに来てください。

つぶやき

2011-03-10T21:28:00.003+09:00

こんばんわ文明開化です。スタッフの様に書いておりますが、本日は助っ人で手伝っておりますＣポンと申します。店主とは以前一緒に勤務してた事もあり、そういった繋がりでたまに手伝っております。手伝ってはおりますが・・・。インテリアに器に拘ってる店主なので、僕は色んな所に目移りして大変です。こうやってたまに手伝うお仕事を楽しんでおります。

食事はもちろんの事。それ以外もお楽しみ下さい。店が暖かい雰囲気なので、ついよく喋ってしまいました。東京のＳ君見てますか？

店休日のお知らせです。

2011-03-03T19:06:00.005+09:00

３月６日（日）・　・　・　店休日

３月１３日（日）はイベントに出店の為、店休日です。

『　Ｍ＆Ｍ　フリーマーケット　』
　
日時　　３月１３日（日）　１０：００～　
場所　　Ｍ＆Ｍ　平尾本店
　　　　　　福岡市南区高宮１－１４－１（平尾駅前です）
ＴＥＬ　　０９２－５２４－３８３２　

文明開化からはビール、日本酒、そしてそして・・・・・

『　文明開化の熟成カレー　』

を販売します。

お散歩がてら遊びにきてください(^^)

２月もあと数日・・・

2011-02-24T20:45:00.003+09:00

日中はだいぶ暖かくなってきたような。。。
もうすぐ春です。

２月中（２８日まで）は休まず営業しております！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文明開化

店休日のお知らせです。

2011-02-18T21:56:00.002+09:00

２月１９日（土）、２０日（日）は店休日とさせて頂きます。

２月２１日（月）は通常営業いたします。

宜しくお願い致します。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文明開化

お気に入り！

2011-02-17T20:42:00.019+09:00

本日、お店に届いたケース。

もとはフランス製のフランス人形用のケースです。

いつもお世話になってるお店『 eel　』で見つけました。

スタッフの N 崎クンのリペアで素敵に生まれ変わりました！

文明開化に馴染んでいます。

ありがとう　ながさきクン。

久々の晴天なので・・・・・・

2011-02-15T21:15:00.003+09:00

店休日のお知らせです。

2011-02-11T20:18:00.002+09:00

２月１９日（土）、２０日（日）は店休日とさせて頂きます。

宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文明開化　

店休日のお知らせです。

2011-02-06T21:59:00.002+09:00

２月７日（月）は店休日とさせて頂きます。
宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　文明開化

本日の食材！

2011-02-02T22:28:00.003+09:00

さて、このお魚は何でしょう～？

どんな料理になるでしょう・・・・・

文明開化の春です。

2011-02-01T23:01:00.007+09:00

外はとても寒いのですが・・・・・・

店内には桜が咲いてます。

ただ今、八分咲き。

店休日のお知らせです。

2011-01-30T22:42:00.002+09:00

明日、１月３１日(日)は店休日とさせていただきます。
宜しくお願いいたします。

untitled 2011

2011-01-27T19:44:00.001+09:00

2011-01-26T21:06:00.001+09:00

超～レア酒！入荷しました！

2011-01-26T20:44:00.003+09:00

『庭のうぐいす』

映画　「太平洋の奇跡」

2011-01-25T20:06:00.007+09:00

昨日、映画の試写会に行ってきました！　

なんと、舞台挨拶もあり主演の竹野内　豊さんも登場！！

ファンの方は朝９時から並んでいたとか・・・・・

映画は太平洋戦争で実在した大場　栄さんという方の話しで
戦争や平和、命について色々考え深い内容でした。

それにしても、竹野内　豊さん映画の中でも

実際に舞台で見ても　よか男でした☆

　「太平洋の奇跡」

２月１１日公開です。ぜひ、観に行ってみてください！！

店休日のお知らせです。

2011-01-22T23:25:00.002+09:00

１月２４日（月）は店休日とさせて頂きます。

宜しくお願いいたします。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文明開化

炊き上がりました!!

2011-01-21T18:32:00.003+09:00

右の写真は文明開化で大活躍の

　　　　

　　　　　『羽　釜』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。　

ごはんは毎日、この羽釜で炊いております。

ふっくら、つやつや～
今日も美味しく炊き上がりましたよ～☆

ワイン会に行ってきました！

2011-01-20T20:21:00.005+09:00

先日、フランス・ブルゴーニュから
自然派ワインの生産者
オレリアン・ヴェルデさんが来日されました。
（写真手前から２人目）

僕もオレリアンさんのワインのお話と、試飲会に参加してきました。

オレリアンさんの造るワインは自然志向で葡萄の特性を引き出した、上品な味わいが特徴のワインです。

近日中に入荷いたします！！

入荷はブログでもお知らせしますので

ぜひ、一度、味わってもらいたいワインです！！

お知らせ

2011-01-16T22:09:00.003+09:00

１月１８日（火）は店休日とさせていただきます！

明日１７日（月）は営業しております！

宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文明開化

久しぶりの登場です？！

2011-01-15T20:12:00.004+09:00

今日も本当に寒いですね・・・　外は雪が舞っていました。

本日、久しぶりに美味し～い　　　　　　　　　

　　　　　『前沢牛』　

の登場です。　炭火焼きでのお料理がオススメです。　　　　

手前のワインはラングロールのキュベ・デ・トラベルセ（赤）です。

柚子梅酒も本日入荷しました！

　　　　　　　　　　　　　　　

やっと届きました！！

2011-01-14T20:39:00.007+09:00

はるばる青森から届いた

『鮭とば（とばジャーキー）』

津軽海峡で獲られた鮭を、厳選した良質の

塩のみを 用いて、程よく干し上げた

本格的なとばの逸品です。

噛めば噛むほど、鮭の旨みを感じます。

お酒のあてにぴったりです。

＊FBSのホームページからも文明開化ブログに繋がります！

　ご覧ください～！

行ってきました！！

2011-01-13T19:32:00.007+09:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　どこの駅のホームでしょう？

　　　　　　　　　　　　　　　　ラスベガス？　ライトアップされたエレベーター？
　　　　　　　　　　　　　　　　どこに連れて行かれるのか・・・・・？

　　　　　　　　　　　　　　　　着いたところは。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした☆

ワインもあります！＆お知らせ

2011-01-12T19:04:00.003+09:00

文明開化では日本酒のほかにも

　　　『　自然派ワイン　』　

もオススメです。
写真のワイン（赤ワイン）は山梨で造られているワインです。

写真ではわかりにくいですが、よく観ると左側のラベルは
「ローズ」　バラが描かれたラベル。
素敵です。

ワインはラベルも楽しみの一つです。

＊文明開化は今年から、店休日を「不定休」と致します。

　お休みは事前にブログにてお知らせ致します。
　
　宜しくお願いいたします。

店休日＆相方募集のお知らせ！

2011-01-10T18:04:00.003+09:00

★「文明開化」のアルバイトスタッフを募集します。
　　　　　　　　　　（なんとなく女性の方が希望です）

＊１８時～、２～４時間くらい勤務できる方。　
　　接客、料理と興味のある方。
　　詳細はお問い合わせください。
　　　　　　　文明開化　℡０９２－９８６－５８０７まで。　　　　　　　　　　　　　

★明日、１月１１日（火）は店休日とさせて頂きます。
　宜しくお願いいたします。

季節限定メニュー！！

2011-01-09T20:33:00.009+09:00

今日は季節限定メニューのご紹介です。

『自家製鶏なんこつミンチ　と　柿豚の鍋仕立て』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１，８００円　

筑後　リバーワイルドの柿豚をしゃぶしゃぶにして、コリコリなんこつミンチと

季節野菜（仕入れにより変わります）と一緒にいただきます。

最後は『ぞうすい』もオススメです！

寒いこの時期に体も温まる

『文明開化』一押しの美味しいメニューです！！

※明日、１月１０日（祝）も営業いたします。

　ご来店お待ちしております。

２０１１年　明けましておめでとうございます！

2011-01-07T19:25:00.002+09:00

皆さん、楽しいお正月は過ごせましたか？

今年はどんな一年になるでのしょう～！？

楽しみです。

『文明開化』は昨日（１月６日）から、営業しております。

２０１１年も美味しいお料理、お酒等・・・お届けしていきます！！
ブログも気合いを入れて更新していきます！！

今年も『文明開化』を宜しくお願いいたします。

＊１月１０日（祝）も１８時～営業しております。
　

『文明開化』
福岡市中央区高砂１－１１－８　今西ビル２F
TEL　０９２－９８６－５８０７
＊ご来店の際はご連絡頂けると幸いです。
　　

おじゃましました。

2010-11-27T21:16:00.002+09:00

昨晩、いつもお世話になってるコードスタイルさんの新事務所で行われた

レセプションにおじゃましてきました。この写真はコードスタイル代表である

三熊さんのライブ真っ最中です。

お酒はとどろき酒店さんの日本酒、ワインがありとても楽しい夜でした。

ごちそうさまでした。

お知らせです。。。

2010-11-21T22:43:00.003+09:00

すみません、最近ブログをさっぼっておりました。。。。

今日はお知らせを二つほど。。。

薬院にclutchというかっこいい浦末さんが美容室をopenされました。

おめでとうございます。これからも宜しくお願いします。

もうひとつ、明日２２日は営業します。

みなさ～ん、おまちしてま～す。

尚、勤労感謝の日はお休みさせていただきます。

てんてん市

2010-11-07T20:55:00.002+09:00

今回も薬院てんてん市に参加させていただきました。

｢一ヶ月仕込みカレー」を販売したのですが前回を上回る

反響でびっくりくりくりしています（秋なので栗です）。

皆様、次回もお待ちしてます。

お米、大量に炊いていきます。

間もなく開催されます！！

2010-11-01T18:08:00.004+09:00

てんてん市に出店します！　
http://info-fukuoka.com/yakuin/?cat=5

新顔

2010-10-28T22:08:00.002+09:00

左から宮城の「はくらくせい」栃木「せんきん」福岡若竹屋｢横尾」　　　

あなたなら、どれからいきますか？

まちたび

2010-10-26T19:07:00.003+09:00

今回も、またご縁あって久留米「まちたび」によんでいただきました。

池亀酒造さんの築１００年あまりの蔵で久留米産｢鴨」をテーマに

お料理をつくりました。写真ではみえにくいのですが桶を再利用した

テーブルはキッチンスタジアムみたいになっていてライブ感があり

とても楽しい時間でした。

わざわざ来ていただいたお客様、池亀酒造の蒲池さんご夫妻、今回も

声をかけてくだっさた高山さん本当にありがとうございました。

おかげさまで、もうすぐ一周年

2010-10-19T20:07:00.002+09:00

皆様、本当にありがとうございます。文明開化はもうすぐ１歳になります。

これもほんとうに皆様のおかげです。皆様には日ごろの感謝を込めまして

上記の通り｢生ビール１杯無料」です。ブログをみて頂いた方は一言お声を

かけて下さい。皆様のおこしをお待ちしてます。ブログ限定です。

秋の味覚

2010-10-17T20:29:00.003+09:00

ただいま、炭で秋の味覚焼いてます。たべにおいで～。

このあと、筑後ミルク豚を焼く予定で～す。

ほんじつの一本

2010-10-14T19:51:00.003+09:00

今日のおすすめ「三井の寿」さんのポルチーニ。純米吟醸のひやおろしです。

ほかにも、￥３００日本酒取り揃えてまーす。脂がのってきた鯖もいますよ～！

IN KYOTO

2010-10-13T22:44:00.002+09:00

親友の結婚式で京都に行ってきました。滞在も短くあまり観光できなっかたのですが

楽しいたびでした。写真のお店は松茸専門店で１８万円の丹波産がありました。

古都、京都は食の都でもありました。　菊の井さんのお惣菜、おいしかったなあ～。

今日も良いです。

2010-10-07T19:08:00.002+09:00

たった、今とどきました。筑後みるく豚。今日もいい肉質です。

備長炭で焼くことでみるく豚本来の旨みを中に閉じ込め外はパリッと

中はレアに仕上げることができます。このシールを目印に２階へ上がって

来てください。炭火のいい匂いがしますよ！

まだまだ、あります。

2010-10-03T19:00:00.002+09:00

すっかり、日が落ちるのが早くなった今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

この前お伝えした通り文明開化では全国の銘酒を￥３００～提供しています。

上の写真はほんの一部です。美味しいお酒、料理、肴まだまだありますよ～。

気持ちのいいこの季節、気の会う人、気の会わない人みんな仲良く飲みまshow!

新　project

2010-09-29T19:49:00.003+09:00

最近は、穏やかな気候で気持ちがいいですね。散歩がてら大濠公園のスタバへ・・・。
ここのスタバは今日が２回目、なんかいいんですよね～。いろんなアイデアが浮かんできます。
で、１０月からのnew projectをここでお披露目します。
１０月１日より『炭とお酒とお肴と』と題し、筑後ミルク豚の炭火焼をメインに旬の素材を炭火で
調理していきます。特に日本酒は全品「３００」円から提供させていただきます。
その他にも焼酎からグラスワインまで新たな展開をします。おたのしみに・・・・！
後日、ブログにて発表します。

秋といえば・・・

2010-09-23T19:58:00.003+09:00

秋と言えば、｢食欲」ですね！本日は｢食」に関するものをご紹介。

上の写真は岐阜県にある恵那寿やの名物｢栗きんとん」地元の栗と砂糖だけ

でできていてとても上品なお味で美味です。

下の写真は文明開化で使わせてもらっている作家さんのギャラリーです。

かっこいい器ばかりで目移りばかりしてました。

あ～秋っていいな～。

NEW FACE

2010-09-18T18:29:00.002+09:00

新しい仲間が入りました。「きりこ」さんです。きこりさんでも磯野さんでもありません。
｢切子」さんです。どうぞ、かわいがってあげて下さい。親友の｢お酒」くんを今度、紹介
します。今後ともよろしくで～す。

整理整頓。

2010-09-17T20:01:00.002+09:00

部屋の整理をしていましたら、なつかしのCDを発見！早速、お店でかけております。
一番奥のものは、今の季節にとてもここち良いですよ。ちなみに、手前のものは最近
知り合いの方から教えていただいたのですが、なんとも「ゆるさ」がいい感じです。
家に帰って、また何か探してきます！IN AUTUNNO.

文明・・・・。

2010-09-16T20:55:00.003+09:00

九州国立博物館で１０月５日から開催される中国文明展。中国王朝の誕生や
｢美」の発展などが紹介される予定だそうです。興味のある方、行ってみては
どうですか？　　前売りチケットは文明開化でも数枚おいてます。早いもの勝ちです。

久々に、、、

2010-09-14T23:41:00.004+09:00

久々に～しじん　行きました。多分、５年ぶりぐらいです。秋の気配を

感じる風をうけながら自転車に乗って楽しいひと時。

昔、スタバがあった場所にはサザンメイドドーナツが・・・。知らんかったです。

商店街の小道を入った所にはいい感じの洋服屋さんがあり思わず買い物して

しまいました。久々の小旅行？いい時間が過ごせました。来週の小tripも報告します。

日曜日、サザエさんの後は。。。

2010-09-12T15:55:00.004+09:00

文明開化は今月から日曜日も営業しております。今まで「なんで日曜日やりよらんとよ～」
と言っていただいていた方、大歓迎にてお待ちしています。予約がおすすめです。

懐かしの・・・

2010-09-11T23:59:00.002+09:00

十数年ぶりに思い出の学びの地にいってきました。薬院駅から地下鉄で１３分
あっという間に福大前につきました。昔は天神からバスで１時間位かかっていたな～
とおもいながら・・・。なぜ、福大に行ったかというと学生の頃にやっていた剣道の稽古会
があった為なのです。当然ながら私、川上は防具は着けずに見学です。
久しぶりにみるとやっぱり剣道っていいなあと思う反面、非常に難しい道だなあともおもいました。
いずれにせよ、いい刺激を受けた一日でした。福大剣道部のみんながんばれ！活躍を期待
してます。

お初です。

2010-09-10T19:45:00.002+09:00

早いもので、もう新銀なんがでてました。煎り銀杏もよし、揚げ銀杏もよし
どちらもお酒にすごくあいそう！早速、試食します。日本酒と共に！いただきま～す。

ころもがえ

2010-09-09T19:11:00.004+09:00

ちょっとばかり、衣替えしました。今日は風が涼しく秋な感じだったので秋物の枝を・・・。

上のポスターは杉さんから頂いたリバーワイルドオリジナルです。Andy .Wぽくてポップ

でとてもカッコよいです。これからの衣替えもお楽しみに・・・！

秋の夜長

2010-09-08T19:43:00.003+09:00

には、まだ早いようですが、文明開化はbar time再開します。
営業時間は次の通りです。dinner time 18~24時　　bar time 24~26時位です。

ガンガン食べて飲みまくってください！　お待ちしてまーす。

ここは、どこでしょう？

2010-09-07T20:25:00.001+09:00

屋上庭園。ここに来るまでこんな場所があるとは知りませんでした。
皆さんは、御わかりですか？
そうです、グランドハイヤットなんです。写真ではわかりずらいんですが
空は青く木々は新緑でとても綺麗でした。何故この写真が撮れたかと言う
とここはユナイテッドシネマのテラスなんです。久しぶりに映画を観てきました。
つい先日、テレビで舞台挨拶をやっていてなんかすごく考えさせられました。
その映画のタイトルは「colorfol」。興味のある方は是非、映画館でどうぞ。

おひさしぶりです。

2010-08-30T19:12:00.001+09:00

筑後ミルク豚料理会は皆様の御協力により、無事に終えることができました。

リバーワイルドの杉さんはじめ皆さんありがとうございました。

また、このような会ができるよう日々精進していきます。今後とも文明開化を

宜しくお願いします。

お知らせです。。。

2010-08-21T14:53:00.002+09:00

文明開化は、２２日　日曜日もopenしております。
尚、９月からは月曜日を店休日とさせていただきます。
皆様、宜しくお願いします。

リバーワイルド

2010-08-10T19:40:00.003+09:00

なにやら、ロックンロールの文字。　　そうです吉井町のリバーワイルド
ハムファクトリーさんです。今月２３日にこちらの筑後ミルク豚を使った、
料理会を文明開化で開催します。
今回は大変申し訳ないのですが定員がいっぱいになってしまいました。が
料理会以降、一週間はミルク豚フェアーをしますのでお楽しみに～！

グラスの中は・・・

2010-08-07T20:49:00.002+09:00

ぼくは、昨日YCの大将に美味しい白ワインを頂きました。龍治さん
ごちそうさまでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ところで
昨日、お客様からグラスワインの品種をきかれたのですがわからず
じまいでした。今日も調べたのですがすみません今だ判らずです。
判り次第、ご報告させていただきます。
まゆ毛が片方ないのも重ね重ねお詫び申し上げます。

最強の助っ人

2010-08-04T19:32:00.002+09:00

すみません。おまたせしました。やっとエアコンがつきました。と、言いましても
今まで無かった分けではございません。効かなかっただけです。効かなかった
だけ、それが問題だったのです。なので本日、助っ人増設しました。
快適空間でお待ちしてま～す。

お買い物。

2010-08-03T20:24:00.004+09:00

先日、西鉄電車に乗っててくてくお酒を買いにいったそーな。
本当は日本酒を買おうと思いよったばってん、おもわずちがうのば

買ってしまったそーな。。この人の衝動買いにはみんなこまっとらすげな。。。

なので・・・シードルあります。　一応、期間限定です。

本日発売　たぶん・・・。

2010-07-28T19:09:00.003+09:00

こんな雑誌ばみつけちゃいました。夏吟、夏酒がずらりずらりその数５０本あまり。
いや~いろいろありますな～。貴さんが表紙を飾っているのもniceです。
一家に一冊おすすめです。

懐かしいなー。

2010-07-27T18:17:00.002+09:00

実は、わたくし川上は幼いころから剣道なるものをやっておりました。
その為、玉竜旗高校剣道大会を毎年楽しみにしています。
今年も、先日マリンメッセに観戦に行ってきました。この日は女の子
の試合のみでしたが例年にも増してすごい迫力でした。
僕の同級生の妹が監督を務めている高校が準優勝という快挙を成し遂げ
ものすごく感動し、刺激を受けました。有希ちゃんおめでとう！！

貸し

2010-07-27T18:16:00.000+09:00

だ、だれ？

2010-07-26T19:30:00.002+09:00

２４日、sake a go-go行ってきました。みなさん、とても楽しそうでした。
ちなみに写真の杜氏さんもかなり楽しそうでしたよー。

こんな場所も。。。

2010-07-22T18:52:00.003+09:00

今日はいい感じの写真で個室の紹介でーす。
お店のフロアからは、まったくみえない造りになっていて茶室？風です。
気の会う仲間、気の会わない仲間、どちらにしても仲良くなれそうな空間ですよー。。。

今回、試作中

2010-07-21T19:19:00.001+09:00

ちょっと写りがわるいんですがピンチョス風カツになる予定です。
泡系と相性が良いのでは・・・。

ありがとうございました。

2010-07-18T15:42:00.002+09:00

昨日の感謝祭、沢山の方にご来店頂き誠に有難うございました。

自分等も楽しいひと時を過ごさせてただきました。写真のお二人

のようなnice coupleさん達も多数来ていただきました。本当にサポートして

いただいたかたを含め皆様ありがとうございました。

尚、文明開化は今日も明日も営業しております。

明日の一番バッター

2010-07-16T20:41:00.003+09:00

う明日のスタメン一番の予定の彼です。なにやら上に１００％と書いてあるあたりがいかにも

すごそうです。気合も充分そうです。明日はくれぐれも一番バッターにご注意を！

追伸、明日は続々と問い合わせを頂いております。皆様どうかお店の外だけでは騒がない

よう宜しくお願いします。みなさんで心地のよいひと時をすごしましょう！かんぱ～い！

ニュース速報

2010-07-16T00:54:00.001+09:00

女性の方限定・　・　・　・　『ブログみたよ！』の一言でお好きな日本酒を特別価格

にいて提供させていただきます。尚、価格は要相談です。くれぐれもお声かけを

お忘れなく・・・・。以上、ニュース速報でした。明後日はいよいよ"感謝祭"

あなたは烏賊ソーメンですか？

2010-07-14T18:58:00.003+09:00

またまた新顔です。吉井町で江戸後期より丁寧な麺作りをされている
長尾製麺さんの手打ちうどんです。このうどん、袋に説明がきもされている
のですが本当に｢いかそーめん」みたいなんですよー。透きとおっていて、
つるつるシコシコなんです。文明開化では冷た～い氷水で麺をギュッと〆て
ざるうどんでおだししています。蒸し暑いこんな時期にぴったりなうどんさんです。

2010-07-13T19:42:00.004+09:00

お知らせ

いよいよ、４日後に迫ってきました感謝祭。みなさまお友達をお誘いになられましたか？

当日は日本酒アドバイザーY元さんのお酌がもれなくついてきます。お楽しみに・・・。

Y元さんが注ぐとお酒が３倍美味しくなると巷のうわさです。皆様、飲みすぎにはご注意を！

それではまた、土曜日にお会いしましょ～う。尚、当日は夏らしい装いを期待しております。

本日の特選素材

2010-07-13T16:55:00.002+09:00

えらい美味しそうでしょう？朝一番に選びだした特選生まぐろ。程よい赤身でおいしそ～。
この、ブログの後で中野浩昭さんとちょっとつまみ食いをしようかななんて思っているので
すが・・・。みなさーん、帰りに寄ってくださいませ。今日はマグロで一杯なんて乙なもんですよ。

夏。。。

2010-07-12T20:04:00.003+09:00

始めて、投稿します。川上です。今後も宜しくお願いします。さて、今回は早く御紹介したかった、
夏限定酒です。左から明鏡止水の日本の夏、麓井の夏純吟、若竹屋の夏大吟です。
まだまだ、書きたいコメントはあるのですが今日はここまでです。またあした～。

文明開化からのお知らせ

2010-07-03T17:39:00.003+09:00

皆様ご無沙汰しております。

暑くなってきて雨も降る中、文明開化は日々営業しております。

文明開化から皆様にお知らせがあります。

７月１７日（土）「文明開化・夏フェスタ」

と題しまして感謝祭を開催いたします。

≪詳細≫
７月１７日（土）　１５：００～２４：００（出入り自由）

[内容]
FREE DRINK
(生ビール・日本酒・焼酎・その他etc...おつまみ付)

[料金]
女性：3,000円
男性：3,500円

皆様ガツガツふるってご参加下さい。

※お電話にて予約も受付けております。
　
tel:092-986-5807

薬院てんてん市

2010-05-22T20:32:00.006+09:00

行楽日和なお天気が続く福岡^^

気持ちが良いですね

皆様はどこかへ出かけられましたか？

文明開化もこのお天気に誘われ、

5月16日　薬院でおこなわれた「薬院てんてん市」に参加してきました。

店主の笑顔がさわやか。。。

前日の夜まで仕込み続けたカレーライスが本日の主役です。

そして、冷やした日本酒にビール、、、、

ビールは野外でも美味しく飲めるようにライトな味わいのものをチョイス。

その日はぎりぎりまで雨の予報でしたが、そんな心配なんのその。
きれいな青空が出迎えてくれました＾＾

じっくり寝かせたカレーライスは一時間半で完売!!
ありがとうございました＾＾

小さなお子さんにも大好評だったはず・・・（と勝手に思っていますby川上）

薬院てんてん市に参加させていただきありがとうございました。

次回も是非＾＾よろしくお願いいたします。

５月の風

2010-05-14T21:03:00.002+09:00

びゅーん

びゅーん

と心地よい風が吹く５月。

文明開化にも新しい風が吹いております。

そう、にゅースタッフのMさんが当店で今月より働くことになりました！

笑顔の素敵なMさん、どうぞよろしくお願いいたします。＾＾

文明開化出張へ向かうの巻②

2010-05-01T18:10:00.005+09:00

そうこうしている間にお客様がぞろぞろり。

お客様が食前酒を楽しんでいらっしゃる間に盛り付けお出しした品々です。

材料はすべて久留米地方で作られたものを使いました。

写真のほかにも、

海苔入りの卵焼きや、田主丸の温泉豆腐、新鮮な野菜の味噌漬けや

春らしく、筍のお刺身など旬のものをゆっくりと味わっていただきました。

今回このようなお話を下さった高山様に

この場をお借りしてお礼を申し上げます。

このような機会を頂き本当にありがとうございました。

お客様のお顔を見ながらあのような素敵な場所でお料理できた事はとても嬉しく

また大変勉強になりました。

本当にありがとうございました。

またこのような場でお料理できたらな、とおもっております。＾＾

文明開化出張へ向かうの巻

2010-05-01T16:58:00.002+09:00

皆様、５月もスタート致しましたね。

GWという事で、帰郷されている方も多いのではないでしょうか？

故郷の美味しい物をいっぱい食べて、お土産話をしにお店に来て頂ける事楽しみにしておりますよー＾＾もちろんお店にも食べに来て頂けると嬉しいです＾＾

さてさて、文明開化は
タイトルでも申し上げましたが、４月２９日（昭和の日）に出張料理をさせていただきました。

場所は久留米の先の大善寺にあります池亀酒造さんです。
この日は、こちらの酒造で久留米のまちたびというイベントがありました。
内容は池亀さんの美味しい地酒をのんびりと楽しみながら、
展示されている彫刻や地元の食材を使ったお料理を堪能するというもの。

私たち文明開化はもちろんお料理担当です。

こちらは会場の風景と料理中のひとコマ。

彫刻のお手伝いをされていた女性の方や

今回の企画に声をかけてくださった高山さん、

皆さん一緒になって料理と会場の準備をしました。

日の光が屋根の木々から入り込みとても明るく気持ちのよい空間。

ここでもくもくと食材と向き合います。

まな板を打つ包丁の音とご飯を炊く釜の音

どちらも蔵の中で小さく響く心地が気持ちよく

カメラ担当の私はそのまま眠ってしまいそうでした。

もうすぐお客様がいらっしゃる。。

そんなどきどきとした時間もこの日はなんだか楽しめました。

オススメの酒。

2010-04-16T21:34:00.002+09:00

美味しい料理には、お酒をクイっと・・・
いくつになっても、この時間は楽しみの中の一つとなっているのでしょう。

はてはて
先日また新しいお酒が当店に入りました。

こちらは、純米吟醸山田錦　貴（たか）
味わい深いまろやかな味の中にもキレがある辛口の日本酒です。
今年は全体のバランスが非常に良く、お料理にも抜群に合いますが
お酒だけとしても十分楽しんでいただける一杯となっております。

日本酒好きの私がついついおすすめしてしまうこの一杯・・・
これは冷やして頂いてください。

美味しいです。＾＾

春の訪れ

2010-04-09T22:15:00.003+09:00

皆様、お久しぶりでございます。

すっかり更新が遅くなってしまいました。

皆様はお元気でしょうか、

福岡はお花見の時期も過ぎ、今は散りゆく桜を楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。。。

私たち文明開化にも春の香りが漂っております。

先日よりメニューとして大活躍してくれているのは

はじめに写真でご紹介した佐賀県産のヤングコーンです。

こちらのヤングコーンは柔らかくくせが無く、芯まで食べることができます。

文明開化では新鮮なヤングコーンを焼いてお出ししております。

是非、ご賞味くださいませ＾＾

春の訪れを、食で味わう。。。。

乙な大人の楽しみ方をおすすめいたします。

Information

2010-03-02T21:45:00.003+09:00

文明開化の看板ができました。

この看板を見たら当店を思い出して頂ければ幸いです。

ここでお知らせ。

3月は3時まで営業しております。

是非お越し下さい。

MEMORY

2010-02-18T19:05:00.005+09:00

思い出の味を再現…

ニューヨーク　チーズケーキ

濃厚でおいしい。

しかも

長崎産無農薬レモンを使用したやさしいチーズケーキ。

3月から販売予定。

お楽しみに！

本日のお客様と。。。

2010-02-16T21:11:00.002+09:00

文明開化

いつも様々なお客様に足を運んでいただいておりますが

今日は常連エントリーナンバー１、Nさんがご来店!!

寒い中自転車をかっ飛ばして飛んできていただきました。

美味しいお酒と炊きたてご飯のおにぎりで

おなかも心もほくほく

明日も良い一日になりますように＾＾

器

2010-02-11T19:07:00.002+09:00

最近、器を購入したので紹介します。

小代焼ふもと窯の井上尚之さんの作品。

飴釉のそばちょこです。

当店では、現在お通しで使用していますが

様々な料理との組み合わせを楽しんでいこうと思っています。

購入先は工藝風向さんです。

この他にも様々な器を購入させて頂きました。

これからも器を購入した際、紹介していきたいと思っています。

他店紹介

2010-02-05T20:23:00.006+09:00

大名のeelで働くCHANPONことK.N君が

文明開化に来てくれました。

酔っ払ってます。

……ありがとうございました。

eelでは、様々なアンティーク家具が置いています。

以前にも紹介させて頂きましたが、当店のテーブル椅子もこちらで購入しました。

詳しくはeelのBLOGをご覧ください。

春の兆

2010-02-03T22:50:00.004+09:00

冷蔵庫の変わりにエントランスに置いた

桜に葉と花が顔を出してきました。

置いた当初はこんなに葉も花もありませんでした。

世間では寒い中、文明開化には春が訪れています。

2月ということで

2010-02-01T20:51:00.004+09:00

お皿、盛付け方、ネタが毎日変わる刺身の盛り合わせ・・・

本日の刺身盛はこんな感じです。

・あなごの稚魚

・中トロ

・鯨のサエズリ

・タコのぶつ切り

etc...

新鮮なものばかりを揃えております。

話は変わりますが、エントランスにあった昔の冷蔵庫を

カウンター側に移動しました。

節分が近いということで・・・

いらっしゃいませ。

クリエーター求む！

2010-01-21T23:51:00.005+09:00

ご無沙汰しております。

今月2回目のブログ更新です。

まずは、商品紹介です。

太刀魚の塩焼き

太刀魚は塩焼き・煮付け・唐揚げなどで食べられることが多いが、

和歌山県では、骨ごとすりつぶして揚げた「ほねく」

と呼ばれる揚げかまぼこが市販されているそうです。

当店では、塩焼きで提供しております。

肉厚で柔らかくあっさりとした美味です。

細かい骨も少なく、とても食べやすくなっています。

鹿児島産黒毛和牛　網焼き

　

肉質が柔らかいメス牛のみを仕入れております。

単純に網で焼くだけですが、

肉の旨みを味わうことができる一品となっております。

もちろん焼きたては美味しいですが、

冷めても肉が柔らかいので美味しくいただけます。

話は変わりますが、3月末で1人のスタッフが当店を卒業します。

そこで、4月から共に働いてくれるスタッフを募集しております。

詳しくはお電話にてお問い合わせください。

新年のご挨拶

2010-01-07T20:50:00.005+09:00

新年明けましておめでとうございます。

今年も「文明開化」をよろしくお願い致します。

・・・・さて、今年最初の商品紹介です。

本格芋焼酎　樵（きこり）

地下1117mから採水した天然水「樵のわけ前」で割り水した

まろやかな口あたりの焼酎です。

本格芋焼酎　風来坊（ふうらいぼう）

昔ながらの木樽蒸留器で蒸留された本格焼酎です。

木樽蒸留ならではの芳醇な香りと旨味、コクがあるのが特徴です。

本格芋焼酎　権現（ごんげん）

鹿児島県産米「ひのひかり」を麹米に使用し、

昔ながらの黒麹に年間契約した芋「黄金千貫」をかめ壷に仕込み、

木樽蒸留されたかめ壷仕込みの芋焼酎です。

この「権現」は若潮酒造のある鹿児島県志布志市にしか置いていない限定品です。

これら3つの焼酎は期間限定で提供させて頂きます。

飲みたい方は当店へ！

文明開化

女性ホールスタッフ募集です

訂正です。16日は営業します！

久しぶりにスタッフ募集します＆店休日のお知らせ。

７月

ワインセラー！

５月１５日のてんてん市

ヤリイカとアジ

まち旅

店休日のお知らせです。

ポテサラ！

お知らせ。

お知らせです。。。

本日、イベント出店します！

つぶやき

店休日のお知らせです。

２月もあと数日・・・

店休日のお知らせです。

お気に入り！

久々の晴天なので・・・・・・

店休日のお知らせです。

店休日のお知らせです。

本日の食材！

文明開化の春です。

店休日のお知らせです。

untitled 2011

超～レア酒！入荷しました！

映画 「太平洋の奇跡」

店休日のお知らせです。

炊き上がりました!!

ワイン会に行ってきました！

お知らせ

久しぶりの登場です？！

やっと届きました！！

行ってきました！！

ワインもあります！＆お知らせ

店休日＆相方募集のお知らせ！

季節限定メニュー！！

２０１１年 明けましておめでとうございます！

おじゃましました。

新着情報

お知らせです。。。

てんてん市

間もなく開催されます！！

新顔

まちたび

おかげさまで、もうすぐ一周年

秋の味覚

ほんじつの一本

IN KYOTO

今日も良いです。

まだまだ、あります。

新 project

秋といえば・・・

NEW FACE

整理整頓。

文明・・・・。

久々に、、、

日曜日、サザエさんの後は。。。

懐かしの・・・

お初です。

ころもがえ

秋の夜長

ここは、どこでしょう？

おひさしぶりです。

お知らせです。。。

リバーワイルド

グラスの中は・・・

最強の助っ人

お買い物。

本日発売 たぶん・・・。

懐かしいなー。

貸し

だ、だれ？

こんな場所も。。。

今回、試作中

ありがとうございました。

明日の一番バッター

ニュース速報

あなたは烏賊ソーメンですか？

映画　「太平洋の奇跡」

２０１１年　明けましておめでとうございます！

新　project

本日発売　たぶん・・・。