新顔

左から宮城の「はくらくせい」栃木「せんきん」福岡若竹屋｢横尾」　　　

あなたなら、どれからいきますか？

まちたび

今回も、またご縁あって久留米「まちたび」によんでいただきました。

池亀酒造さんの築１００年あまりの蔵で久留米産｢鴨」をテーマに

お料理をつくりました。写真ではみえにくいのですが桶を再利用した

テーブルはキッチンスタジアムみたいになっていてライブ感があり

とても楽しい時間でした。

わざわざ来ていただいたお客様、池亀酒造の蒲池さんご夫妻、今回も

声をかけてくだっさた高山さん本当にありがとうございました。

おかげさまで、もうすぐ一周年

皆様、本当にありがとうございます。文明開化はもうすぐ１歳になります。

これもほんとうに皆様のおかげです。皆様には日ごろの感謝を込めまして

上記の通り｢生ビール１杯無料」です。ブログをみて頂いた方は一言お声を

かけて下さい。皆様のおこしをお待ちしてます。ブログ限定です。

秋の味覚

ただいま、炭で秋の味覚焼いてます。たべにおいで～。

このあと、筑後ミルク豚を焼く予定で～す。

ほんじつの一本

今日のおすすめ「三井の寿」さんのポルチーニ。純米吟醸のひやおろしです。

ほかにも、￥３００日本酒取り揃えてまーす。脂がのってきた鯖もいますよ～！

IN KYOTO

親友の結婚式で京都に行ってきました。滞在も短くあまり観光できなっかたのですが

楽しいたびでした。写真のお店は松茸専門店で１８万円の丹波産がありました。

古都、京都は食の都でもありました。　菊の井さんのお惣菜、おいしかったなあ～。

今日も良いです。

たった、今とどきました。筑後みるく豚。今日もいい肉質です。

備長炭で焼くことでみるく豚本来の旨みを中に閉じ込め外はパリッと

中はレアに仕上げることができます。このシールを目印に２階へ上がって

来てください。炭火のいい匂いがしますよ！

まだまだ、あります。

すっかり、日が落ちるのが早くなった今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

この前お伝えした通り文明開化では全国の銘酒を￥３００～提供しています。

上の写真はほんの一部です。美味しいお酒、料理、肴まだまだありますよ～。

気持ちのいいこの季節、気の会う人、気の会わない人みんな仲良く飲みまshow!