おじゃましました。

昨晩、いつもお世話になってるコードスタイルさんの新事務所で行われた

レセプションにおじゃましてきました。この写真はコードスタイル代表である

三熊さんのライブ真っ最中です。

お酒はとどろき酒店さんの日本酒、ワインがありとても楽しい夜でした。

ごちそうさまでした。

新着情報

こんなに立派に育った「しいたけ君」みたことありますか～？

この「しいたけ君」大きさは福岡ドームの二倍ぐらいあります。

正確に言うと福岡ドームに売ってあるチキンナゲットの二倍ぐらいです。

って、ちょっと御馬鹿なおはなしでした。

興味のある方、文明開化までダッシュです。かなり立派でおいしそうです！

お知らせです。。。

すみません、最近ブログをさっぼっておりました。。。。

今日はお知らせを二つほど。。。

薬院にclutchというかっこいい浦末さんが美容室をopenされました。

おめでとうございます。これからも宜しくお願いします。

もうひとつ、明日２２日は営業します。

みなさ～ん、おまちしてま～す。

尚、勤労感謝の日はお休みさせていただきます。

てんてん市

今回も薬院てんてん市に参加させていただきました。

｢一ヶ月仕込みカレー」を販売したのですが前回を上回る

反響でびっくりくりくりしています（秋なので栗です）。

皆様、次回もお待ちしてます。

お米、大量に炊いていきます。

間もなく開催されます！！

てんてん市に出店します！　
http://info-fukuoka.com/yakuin/?cat=5

新顔

左から宮城の「はくらくせい」栃木「せんきん」福岡若竹屋｢横尾」　　　

あなたなら、どれからいきますか？

まちたび

今回も、またご縁あって久留米「まちたび」によんでいただきました。

池亀酒造さんの築１００年あまりの蔵で久留米産｢鴨」をテーマに

お料理をつくりました。写真ではみえにくいのですが桶を再利用した

テーブルはキッチンスタジアムみたいになっていてライブ感があり

とても楽しい時間でした。

わざわざ来ていただいたお客様、池亀酒造の蒲池さんご夫妻、今回も

声をかけてくだっさた高山さん本当にありがとうございました。

おかげさまで、もうすぐ一周年

皆様、本当にありがとうございます。文明開化はもうすぐ１歳になります。

これもほんとうに皆様のおかげです。皆様には日ごろの感謝を込めまして

上記の通り｢生ビール１杯無料」です。ブログをみて頂いた方は一言お声を

かけて下さい。皆様のおこしをお待ちしてます。ブログ限定です。

秋の味覚

ただいま、炭で秋の味覚焼いてます。たべにおいで～。

このあと、筑後ミルク豚を焼く予定で～す。

ほんじつの一本

今日のおすすめ「三井の寿」さんのポルチーニ。純米吟醸のひやおろしです。

ほかにも、￥３００日本酒取り揃えてまーす。脂がのってきた鯖もいますよ～！

IN KYOTO

親友の結婚式で京都に行ってきました。滞在も短くあまり観光できなっかたのですが

楽しいたびでした。写真のお店は松茸専門店で１８万円の丹波産がありました。

古都、京都は食の都でもありました。　菊の井さんのお惣菜、おいしかったなあ～。

今日も良いです。

たった、今とどきました。筑後みるく豚。今日もいい肉質です。

備長炭で焼くことでみるく豚本来の旨みを中に閉じ込め外はパリッと

中はレアに仕上げることができます。このシールを目印に２階へ上がって

来てください。炭火のいい匂いがしますよ！

まだまだ、あります。

すっかり、日が落ちるのが早くなった今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

この前お伝えした通り文明開化では全国の銘酒を￥３００～提供しています。

上の写真はほんの一部です。美味しいお酒、料理、肴まだまだありますよ～。

気持ちのいいこの季節、気の会う人、気の会わない人みんな仲良く飲みまshow!

新 project

最近は、穏やかな気候で気持ちがいいですね。散歩がてら大濠公園のスタバへ・・・。
ここのスタバは今日が２回目、なんかいいんですよね～。いろんなアイデアが浮かんできます。
で、１０月からのnew projectをここでお披露目します。
１０月１日より『炭とお酒とお肴と』と題し、筑後ミルク豚の炭火焼をメインに旬の素材を炭火で
調理していきます。特に日本酒は全品「３００」円から提供させていただきます。
その他にも焼酎からグラスワインまで新たな展開をします。おたのしみに・・・・！
後日、ブログにて発表します。

秋といえば・・・

秋と言えば、｢食欲」ですね！本日は｢食」に関するものをご紹介。

上の写真は岐阜県にある恵那寿やの名物｢栗きんとん」地元の栗と砂糖だけ

でできていてとても上品なお味で美味です。

下の写真は文明開化で使わせてもらっている作家さんのギャラリーです。

かっこいい器ばかりで目移りばかりしてました。

あ～秋っていいな～。

NEW FACE

新しい仲間が入りました。「きりこ」さんです。きこりさんでも磯野さんでもありません。
｢切子」さんです。どうぞ、かわいがってあげて下さい。親友の｢お酒」くんを今度、紹介
します。今後ともよろしくで～す。

整理整頓。

部屋の整理をしていましたら、なつかしのCDを発見！早速、お店でかけております。
一番奥のものは、今の季節にとてもここち良いですよ。ちなみに、手前のものは最近
知り合いの方から教えていただいたのですが、なんとも「ゆるさ」がいい感じです。
家に帰って、また何か探してきます！IN AUTUNNO.

文明・・・・。

九州国立博物館で１０月５日から開催される中国文明展。中国王朝の誕生や
｢美」の発展などが紹介される予定だそうです。興味のある方、行ってみては
どうですか？　　前売りチケットは文明開化でも数枚おいてます。早いもの勝ちです。

久々に、、、

久々に～しじん　行きました。多分、５年ぶりぐらいです。秋の気配を

感じる風をうけながら自転車に乗って楽しいひと時。

昔、スタバがあった場所にはサザンメイドドーナツが・・・。知らんかったです。

商店街の小道を入った所にはいい感じの洋服屋さんがあり思わず買い物して

しまいました。久々の小旅行？いい時間が過ごせました。来週の小tripも報告します。

日曜日、サザエさんの後は。。。

文明開化は今月から日曜日も営業しております。今まで「なんで日曜日やりよらんとよ～」
と言っていただいていた方、大歓迎にてお待ちしています。予約がおすすめです。

懐かしの・・・

十数年ぶりに思い出の学びの地にいってきました。薬院駅から地下鉄で１３分
あっという間に福大前につきました。昔は天神からバスで１時間位かかっていたな～
とおもいながら・・・。なぜ、福大に行ったかというと学生の頃にやっていた剣道の稽古会
があった為なのです。当然ながら私、川上は防具は着けずに見学です。
久しぶりにみるとやっぱり剣道っていいなあと思う反面、非常に難しい道だなあともおもいました。
いずれにせよ、いい刺激を受けた一日でした。福大剣道部のみんながんばれ！活躍を期待
してます。

お初です。

早いもので、もう新銀なんがでてました。煎り銀杏もよし、揚げ銀杏もよし
どちらもお酒にすごくあいそう！早速、試食します。日本酒と共に！いただきま～す。

ころもがえ

ちょっとばかり、衣替えしました。今日は風が涼しく秋な感じだったので秋物の枝を・・・。

上のポスターは杉さんから頂いたリバーワイルドオリジナルです。Andy .Wぽくてポップ

でとてもカッコよいです。これからの衣替えもお楽しみに・・・！

秋の夜長

には、まだ早いようですが、文明開化はbar time再開します。
営業時間は次の通りです。dinner time 18~24時　　bar time 24~26時位です。

ガンガン食べて飲みまくってください！　お待ちしてまーす。

ここは、どこでしょう？

屋上庭園。ここに来るまでこんな場所があるとは知りませんでした。
皆さんは、御わかりですか？
そうです、グランドハイヤットなんです。写真ではわかりずらいんですが
空は青く木々は新緑でとても綺麗でした。何故この写真が撮れたかと言う
とここはユナイテッドシネマのテラスなんです。久しぶりに映画を観てきました。
つい先日、テレビで舞台挨拶をやっていてなんかすごく考えさせられました。
その映画のタイトルは「colorfol」。興味のある方は是非、映画館でどうぞ。

おひさしぶりです。

筑後ミルク豚料理会は皆様の御協力により、無事に終えることができました。

リバーワイルドの杉さんはじめ皆さんありがとうございました。

また、このような会ができるよう日々精進していきます。今後とも文明開化を

宜しくお願いします。

お知らせです。。。

文明開化は、２２日　日曜日もopenしております。
尚、９月からは月曜日を店休日とさせていただきます。
皆様、宜しくお願いします。

リバーワイルド

なにやら、ロックンロールの文字。　　そうです吉井町のリバーワイルド
ハムファクトリーさんです。今月２３日にこちらの筑後ミルク豚を使った、
料理会を文明開化で開催します。
今回は大変申し訳ないのですが定員がいっぱいになってしまいました。が
料理会以降、一週間はミルク豚フェアーをしますのでお楽しみに～！

グラスの中は・・・

ぼくは、昨日YCの大将に美味しい白ワインを頂きました。龍治さん
ごちそうさまでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ところで
昨日、お客様からグラスワインの品種をきかれたのですがわからず
じまいでした。今日も調べたのですがすみません今だ判らずです。
判り次第、ご報告させていただきます。
まゆ毛が片方ないのも重ね重ねお詫び申し上げます。

最強の助っ人

すみません。おまたせしました。やっとエアコンがつきました。と、言いましても
今まで無かった分けではございません。効かなかっただけです。効かなかった
だけ、それが問題だったのです。なので本日、助っ人増設しました。
快適空間でお待ちしてま～す。

お買い物。

先日、西鉄電車に乗っててくてくお酒を買いにいったそーな。
本当は日本酒を買おうと思いよったばってん、おもわずちがうのば

買ってしまったそーな。。この人の衝動買いにはみんなこまっとらすげな。。。

なので・・・シードルあります。　一応、期間限定です。

本日発売 たぶん・・・。

こんな雑誌ばみつけちゃいました。夏吟、夏酒がずらりずらりその数５０本あまり。
いや~いろいろありますな～。貴さんが表紙を飾っているのもniceです。
一家に一冊おすすめです。

懐かしいなー。

実は、わたくし川上は幼いころから剣道なるものをやっておりました。
その為、玉竜旗高校剣道大会を毎年楽しみにしています。
今年も、先日マリンメッセに観戦に行ってきました。この日は女の子
の試合のみでしたが例年にも増してすごい迫力でした。
僕の同級生の妹が監督を務めている高校が準優勝という快挙を成し遂げ
ものすごく感動し、刺激を受けました。有希ちゃんおめでとう！！

貸し

だ、だれ？

２４日、sake a go-go行ってきました。みなさん、とても楽しそうでした。
ちなみに写真の杜氏さんもかなり楽しそうでしたよー。

こんな場所も。。。

今日はいい感じの写真で個室の紹介でーす。
お店のフロアからは、まったくみえない造りになっていて茶室？風です。
気の会う仲間、気の会わない仲間、どちらにしても仲良くなれそうな空間ですよー。。。

今回、試作中

ちょっと写りがわるいんですがピンチョス風カツになる予定です。
泡系と相性が良いのでは・・・。

ありがとうございました。

昨日の感謝祭、沢山の方にご来店頂き誠に有難うございました。

自分等も楽しいひと時を過ごさせてただきました。写真のお二人

のようなnice coupleさん達も多数来ていただきました。本当にサポートして

いただいたかたを含め皆様ありがとうございました。

尚、文明開化は今日も明日も営業しております。

明日の一番バッター

う 明日のスタメン一番の予定の彼です。なにやら上に１００％と書いてあるあたりがいかにも

すごそうです。気合も充分そうです。明日はくれぐれも一番バッターにご注意を！

追伸、明日は続々と問い合わせを頂いております。皆様どうかお店の外だけでは騒がない

よう宜しくお願いします。みなさんで心地のよいひと時をすごしましょう！かんぱ～い！

ニュース速報

女性の方限定・　・　・　・　『ブログみたよ！』の一言でお好きな日本酒を特別価格

にいて提供させていただきます。尚、価格は要相談です。くれぐれもお声かけを

お忘れなく・・・・。以上、ニュース速報でした。明後日はいよいよ"感謝祭"

あなたは烏賊ソーメンですか？

またまた新顔です。吉井町で江戸後期より丁寧な麺作りをされている
長尾製麺さんの手打ちうどんです。このうどん、袋に説明がきもされている
のですが本当に｢いかそーめん」みたいなんですよー。透きとおっていて、
つるつるシコシコなんです。文明開化では冷た～い氷水で麺をギュッと〆て
ざるうどんでおだししています。蒸し暑いこんな時期にぴったりなうどんさんです。

お知らせ

いよいよ、４日後に迫ってきました感謝祭。みなさまお友達をお誘いになられましたか？

当日は日本酒アドバイザーY元さんのお酌がもれなくついてきます。お楽しみに・・・。

Y元さんが注ぐとお酒が３倍美味しくなると巷のうわさです。皆様、飲みすぎにはご注意を！

それではまた、土曜日にお会いしましょ～う。尚、当日は夏らしい装いを期待しております。

本日の特選素材

えらい美味しそうでしょう？朝一番に選びだした特選生まぐろ。程よい赤身でおいしそ～。
この、ブログの後で中野浩昭さんとちょっとつまみ食いをしようかななんて思っているので
すが・・・。みなさーん、帰りに寄ってくださいませ。今日はマグロで一杯なんて乙なもんですよ。

夏。。。

始めて、投稿します。川上です。今後も宜しくお願いします。さて、今回は早く御紹介したかった、
夏限定酒です。左から明鏡止水の日本の夏、麓井の夏純吟、若竹屋の夏大吟です。
まだまだ、書きたいコメントはあるのですが今日はここまでです。またあした～。

文明開化からのお知らせ

皆様ご無沙汰しております。

暑くなってきて雨も降る中、文明開化は日々営業しております。

文明開化から皆様にお知らせがあります。

７月１７日（土）「文明開化・夏フェスタ」

と題しまして感謝祭を開催いたします。





≪詳細≫
７月１７日（土）　１５：００～２４：００（出入り自由）

[内容]
FREE DRINK
(生ビール・日本酒・焼酎・その他etc...おつまみ付)

[料金]
女性：3,000円
男性：3,500円





皆様ガツガツふるってご参加下さい。

※お電話にて予約も受付けております。
　
tel:092-986-5807

薬院てんてん市

行楽日和なお天気が続く福岡^^

気持ちが良いですね



皆様はどこかへ出かけられましたか？


文明開化もこのお天気に誘われ、


5月16日　薬院でおこなわれた「薬院てんてん市」に参加してきました。





店主の笑顔がさわやか。。。


前日の夜まで仕込み続けたカレーライスが本日の主役です。

そして、冷やした日本酒にビール、、、、

ビールは野外でも美味しく飲めるようにライトな味わいのものをチョイス。



その日はぎりぎりまで雨の予報でしたが、そんな心配なんのその。
きれいな青空が出迎えてくれました＾＾


じっくり寝かせたカレーライスは一時間半で完売!!
ありがとうございました＾＾


小さなお子さんにも大好評だったはず・・・（と勝手に思っていますby川上）



薬院てんてん市に参加させていただきありがとうございました。

次回も是非＾＾よろしくお願いいたします。