2010年営業開始のお知らせ

11月からスタートして2ヶ月が過ぎようとしています。

もう今年が終わります。

みなさんはどんな年だったでしょうか？

いろんなお客様に来て頂いて、「文明開化」も少しずつ成長しています。



さて、来年は1月5日18:00からの営業となります。

またいろんなお客様との出会いを楽しみにしています。

来年もよろしくお願いします。

☆メリークリスマス☆

こんばんわ。

街はクリスマスムード一色ですね。

クリスマスムードを当店でも味わうことができます。

・・・当店が取り扱っているワインを紹介します。

【赤WINE】

トリカスタン　シボワーズ　ルージュ 3300yen

フランス　ローヌ川流域　コート デュ トリカスタンのワインです。

ローヌ地方でトップクラスのシャプティエが造るワインです。

HIRAO　WINE　（メルロ） 2900yen

フランス産のメルロ種１００％の南仏ランドック地方のワインです。

まろやかなタンニンでやわらかい口当たりの赤ワインです。

【白WINE】

バタフライリッチ　シャルドネ 3300yen

カリフォルニア・ソノマ産　シャルドネ種１００％ワインです。

ふくよかな口当たりのやさしい白ワインです。

HIRAO　WINE（レタンヌ ソーヴィニヨン ブラン） 2900yen

南仏ラングドック地方のソーヴィニヨン ブラン種１００％の辛口ワインです。

フレッシュな香り、飽きのこないスッキリとした味わいのワインです。

【スパークリングWINE】

ヴァンムスーブランドブラン 2900yen

白ブドウだけで造ったフランス産のスパークリングワインです。

魚介類などサッパリとした料理に良く合います。

赤ワインと白ワインに「HIRAO WINE」というものがあります。

これはもちろん福岡の地名「平尾」という意味です。

決して平尾で造られたワインという意味ではなく、

この地域限定のラベルというわけで、中身はフランスで造られた本物です。

ラベルに「HIRAO」と書いていたらすごく親近感がわきます。

一度お試しあれ！

文明開化　エントランス

新しくお花を生けかえました。





　　　今日も一日を

　心良く


　　　　　　気持ち良く


　　　　　　　　　　　いきましょう。

千亀女

今回の紹介はコチラ

千亀女（芋・麦）

仕込み、貯蔵ともにかめ壺を使用し、

昔ながらの木樽蒸留器で蒸留し、

貯蔵酒とブレンドした口当たりのやわらかい、まろやかな焼酎です。

左から麦・紫芋・芋となっています。

若潮と同じく福岡では珍しい焼酎です。

しかも、若潮と違いどこにでも置いている焼酎ではありません。

中央の紫芋は限定商品となっていますので、飲みたい方はお早めにどうぞ。

変わっていくもの

最近、当店で変わったことがあります。

取皿が変わりました！

今まではコレ。

今からはコレ！

個室

テーブル


カウンター

カウンター・テーブル・個室別に柄や形を変えています。


当店に来て頂いて、座るところが違うだけで


新鮮さを感じて頂けるのではないでしょうか・・・


小さい皿は取皿として使って頂いてもいいですし、


醤油を入れる皿としても使って頂いてもいいです。


使い方はお客様次第です。




これからも「文明開化」は進化していきます！

変わらないもの

東海名所改正道中記・大津

　　　　　　　　　　　　　（豊田朋治郎氏所蔵）

こちらの錦絵は3代目歌川広重が明治8年頃描いた作品です。

東海道中の宿屋とその付近の名所や観光スポットを描き、文字で関連を説明しています。

これは、今で言う旅行ガイドみたいなものです。

この時代は文明開化期ですが、電柱や人力車を除いて

服装や町並みは江戸時代と変わらない気がします。

名所江戸百景 猿わか町よるの景

（作：1代目歌川広重・安政3年）

時代って急激には変化しないものなんですね。

この文明開化が始まった明治から日本人に愛され食べ続けられているものが当店に登場！

カレーライス

昔はカレーライスをどのように食べていたのでしょうか・・・。

当店では約1週間煮込んだ後、2週間以上寝かせています。

当たり前ですが、おいしいです。

彩り

文明開化では季節ごとの旬な花を店内のいたるところに生けています。


こちらのお花はいつもお世話になっているお店の方から頂いたお花たちです。


秋らしい紅葉した葉ときれいな紫の花

テーブルにあるだけでほっとした空間になりますね。


料理にしても、ファッションにしても、彩りはとても大事なことです。



お食事と共にゆったりとした空間を楽しんでいただけると幸いです。

CHAIR

久々の投稿になります。

本日は、当店の椅子たちを紹介します。

まずコチラはテーブル席用の椅子です。

先週土曜日に納品されたばかりのものです。

この椅子は1930年代にイギリスの教会で使用されていたものです。

SERECT＆MAINTENANCEをしてくれたのは「eel」さんで働く友人です。

本当にありがとうございます。

見た目もカッコいいのですが、

座り心地もとても良くゆったりと寛いで頂くことができます。

続きまして・・・

コチラはカウンター用の椅子です。

昔、フランスの映画館で使用されていた椅子です。

この番号が映画館っぽいですよね。

長時間座っても疲れることなくゆったりと座ることができます。

もちろん座面の収納も可能！

この椅子は、「古道具のささや」さんで購入しました。

当店にいらっしゃった際は料理・お酒を楽しむだけでなく、

空間も楽しんで頂きたいと思っています。

是非、カウンター・テーブル両方の椅子を堪能していってください！